슈퍼푸드 #2 :: 노화 예방에 좋은 그린푸드 3

🌳라이프스타일

슈퍼푸드 #2 
노화 예방에 좋은 그린푸드

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초록빛의 음식을 먹으면 몸과 마음이 편안해집니다. 초록색은 시각적인 긴장은 물론 신경과 근육의 긴장까지 완화시켜주는 것으로 알려져 있기 때문입니다.  녹색 채소에서 초록색을 띠는 이유는 엽록소 때문인데요, 엽록소는 신진대사를 활발하게 하고, 피로회복에 도움을 줍니다. 또한, 세포의 재생을 활발하게 하여 노화 예방에도 좋습니다. 

그린푸드에 속하는 음식을 알아볼까요?

그린푸드 1
맛과 향이 풍부한 녹차

녹차는 초록빛의 잎을 그대로 말려서 만든 차(Tea)입니다.  다이어트와 노화 방지에 뛰어난 것으로 알려져 있어 많은 사람들이 찾고 있는 차이기도 한데요, 이는 녹차에 들어있는 타닌 성분 때문입니다.

녹차를 마실 때 쌉싸름한 맛이 바로 카테킨 타닌이 산화된 성분입니다. 몸속에 쌓인 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜주고, 혈전 형성을 막아주며, 콜레스테롤과 혈당을 낮추는 작용을 합니다.

참고로 4월 말에서 5월 초에 따는 어린잎으로 만든 차는 쓴맛이 덜하지만, 더 높은 아미노산이 함유되어 있습니다. 

** 녹차섭취는 차(Tea)로 즐기거나, 간편하게 녹차가루를 요거트 및 샐러드에 뿌려 먹을 수 있습니다.

📌녹차 섭취 방법

그린티라떼 만들기 재료 : 녹차가루, 우유, 거품기 01. 전자레인지 혹은 냄비에 우유를 데워줍니다. 02. 데운 우유는 컵에 1/3만 따르고 녹차가루 1스푼을 넣고 잘 저어줍니다. 03. 남은 우유는 거품기로 우유 거품을 만들어줍니다. 04. 거품을 컵에 조심히 따라준 후, 시럽이나 꿀로 단맛을 첨가합니다.

 

 

 

그린푸드 2
초록색 꽃 모양의 브로콜리

 

브로콜리에는 '설포라판'이라는 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 설포라판은 세균과 발암물질을 파괴하는 강력한 물질입니다. 또한 셀레늄도 많이 들어있는데요, 이 성분은 항산화 물질로 노화 예방에 효과가 있는 성분입니다. 아울러, 고혈압과 심장병에 좋은 영양소 이기도 합니다.

다른 채소에서 거의 찾아보기 힘든 물질이 브로콜리에는 있는데요, 바로 요오드입니다. 요오드는 갑상선 호르몬을 만들어 줍니다. 피로회복에 긍정적이 작용을 하죠.

📌브로콜리 섭취방법

마늘 브로콜리 볶음 만들기 재료 : 브로콜리 1송이, 소금, 물, 다진 마늘, 마늘, 올리브 유 01. 브로콜리를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 02. 냄비에 물을 넣고 소금을 조금 넣습니다. 물이 끓으면 손질한 브로콜리를 넣고 2분간 데쳐줍니다. 03. 데친 브로콜리는 찬물에 씻어 옆에 놔둡니다 04. 프라이 팬에 올리브 유를 두른 후 다진 마늘과 마늘 8-10조각을 넣어줍니다. (약한 중간 불) 05. 마늘이 익을 때 즈음에 데친 브로콜리를 넣고 5분 정도 추가로 조리해줍니다.

 

 

그린푸드 3
뽀빠이 시금치

시금치에는  뼈를 튼튼하게 하고 칼슘이 많이 들어 있어서 어린이들 성장에 매우 좋은 식품입니다. 성인에게는 에너지를 주고, 인지 기능 향상을 선사합니다. 미국에서 실시한 한 실험을 살펴보면, 실험쥐에게 약 6주간 시금치를 먹여봤더니, 전보다 학습 능력이 훨씬 향상된 것으로 나타났습니다. 

아울러, 시금치에는 항염증 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 체내 염증 수치 완화를 기대할 수 있으며 및 염증이 생기는 것을 미리 예방할 수 있습니다. 

📌시금치 섭취방법

크림 시금치 만들기 재료 : 양파 1개, 시금치 1단, 버터, 크림치즈, 우유, 소금, 후추 01. 양파를 작게 자릅니다. 02. 팬에 버터를 두른 후 양파를 넣고 볶아줍니다. 03. 양파가 잘 익으면 깨끗하게 씻은 시금치를 넣습니다. 시금치의 숨이 죽고 색이 어둡게 될 때까지 익힙니다. 04. 볶은 재료와 우유, 크림치즈를 믹서기에 넣고 잘게 갈아줍니다. 05. 만든 재료를 냄비에 넣고 약한 불로 10분간 끓입니다. 이 과정에서 소금과 후추로 간을 합니다. **만든 크림 시금치는 그대로 먹어도 맛있으며, 밥 혹은 파스타 면 위에 비벼먹어도 맛있습니다.

 

 

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