포르투갈 포르투 포트와인 종류 안주 보관법

포르투갈 여행 중에 꼭 해봐야할 게 있어요. 바로 포트와인 테이스팅 투어죠. 저랑 남편도 포르투 여행 중에 두번의 와인테이스팅을 해봤어요. 이번에 포트와인을 처음 마셔봤는데요, 달달해서 그런지 술술 넘어가더라구요. 복숭아소주를 처음 맛봤을 때랑 같은 기분이랄까요?

 

 

다른 와인에 비해 도수가 높아서 천천히 마셔야한다고 하던데, 처음 맛보는 사람으로서 자제가 불가능했어요. 저도 모르게 계속 홀짝홀짝 하고 있더라구요. 이러다가 훅 취하는거라 조심해야하는데!! 와인 주량을 잘 아는 남편은 걱정이 됐는지 옆에서 천천히 마시라고 몇 번을 말했어요. 근데 맛있는데 어떻하나요....자꾸 마시게되는 중독....

 

포르투갈여행 - 포트와인

 

 

 

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[목차]

1) 포트와인 설명

2) 포트와인의 종류

3) 포트와인의 등급

4) 포트와인과 어울리는 안주

5) 포트와인 보관법

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포트와인은 뭔가요? 

 

포트와인은 포르투 도우루 강 인근에서 생산되는 와인이예요. 보통 9월 중순에 손으로 수확한 포도로 만드는데요, 제조 과정 중에 브랜디를 섞어요. 이게 다른 와인과 구별되는 점이죠. 브랜디가 첨가되니 알코올 도수는 당연히 높아져요. 그리고 포도의 당분이 알코올로 바뀌기 전에 발효가 중지되서 일반 와인보다 달달한 맛이 강해요. 

 

 

 

포트와인의 종류는 어떻게 나뉘나요?

 

첫 와인테이스팅에 가보니 와인의 색이 여러가지였어요. 일반와인처럼 화이트, 로제, 레드 3가지 색에 황갈색의 와인이 한 개 더 있었어요. 와인으로는 처음보는 색이었죠. 첫번 째 와인테이스팅에서는 아무런 정보도 없이 갔거든요. 이런 색의 와인이 있는지는, Twany(토니)라고 불리는 와인이 있는지 이 날 처음 알았죠.

 

포트와인은 색에 따라 크게 4가지로 나뉘어요. 루비, 화이트, 로제, 토니(Twany) 이렇게 예요. 모든 종류에서 달달한 과실향과 진한 알코올 맛을 느낄 수 있어요. 하지만 종류에 따라 미묘한 맛의 차이는 있었어요. 

• 루비 : 붉은색의 포트와인이예요. 달콤하고 강한 과실향이 느껴져요. 초콜릿 맛, 베리 맛의 조화예요
  
  
• 화이트 : 드물지만 화이트와인으로도 포트와인을 만들어요. 다른 종류에 비해 가볍고 산뜻해요.
  
  
• 로제 : 달콤하고 강한 과실향, 베리류와 초콜릿 맛이 느껴져요.
  
  
• 토니 : 황갈색으로 달고 진득한 카라멜 및 구운 견과류 맛과 향을 느낄수있어요. 
  
  
  

 

포트와인의 등급은 어떻게 되나요?

두번 째 와인테이스팅에서 와인의 등급을 알게됐어요. 메뉴를 보니 처음 보는 단어가 잔뜩 있었거든요. 특히 L.B.V는 뭘 뜻하는건지 몰랐어요. 토니포트 와인 메뉴에는 숫자가 써있었죠. 와인테이스팅 하기 전에 알아가면 좋을만한 등급은 다음과 같아요.

 

루비포트와인(레드와인) 등급

• Fine Ruby 파인루비 : 여러 해의 와인들을 섞어 양조한 포트와인이예요. 신선하고, 가성비로 좋은 와인이죠.
  
  
• LBV(Late Bottled Vintage) : 한 해에 수확한 포도로 만들어진 포트와인이예요. 빈티지 포트 와인의 보급형이죠.
  
  
• Vintage 빈티지 : 포도농사가 잘 된 해에 만들어진 고급 포트와인이예요. 면세점에서 사보니 2-3배는 더 비싸더라구요. 

 

*빈티지로 공표된 년도 : 1980, 1983, 1985, 1994, 1997, 2000, 2003, 2007, 2011, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019

 

 

 

토니(Twany)와인 등급

토니포트는 루비 포트를 3년간 산화 숙성시킨 와인이예요. 산화작용때문에 색이 황갈색으로 변한거구요. 라벨을 보면, 10, 20, 30, 40 이라는 숫자가 적혀있어요. 이는 산화 숙성 기간을 나타내요. 라벨에 Tawny 10 이라고 적혀있으면, 토니 포트를 대략 10년 정도 산화 숙성 시켰다는 의미예요. 토니포트 와인도 고급형 빈티지 와인이 있는데요, 라벨을 보면 Colheita(콜레이타)라고 적혀있어요. 수확연도도 함께요. 적혀있는 연도에 단일 수확한 포도로 만든 고급 토니포트 와인인거지요. 

 

 

 

 

 

 

포트와인과 어울리는 안주는?

포트와인은 치즈, 초콜릿, 과일, 카라멜, 소금이 가미된 구운 견과류, 살라미 등과 잘 어울려요. 포르투에서는 디저트로 에그타르트와 포트와인 1잔을 묶어서 판매하는 곳이 많아요.

 

 

 

 

 

포트와인은 어떻게 보관할까요?

루비 포트와인은 개봉 후 약 2주동안 신선함을 유지해요. 냉장고에 넣으면 한 달까지도 보관할 수 있어요. 토니 포트와인은 개봉 후 약 한달 동안 보관할 수 있어요. 보통 와인은 서늘하고 어두운 곳에 보관하는데 좋은데요, 산소가 들어가지 않게 와인전용 진공마개를 사용하면 더 오래 보관할 수 있어요.

 

 

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